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  • 看烴類溶劑乳化劑如何...

    烴類溶劑乳化劑其實一種表面活性劑,由于其具有親水基以及親油基等特性,可以有效的改善乳濁液中的表面張力... 2019-02-18

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    烴類溶劑乳化劑其實一種表面活性劑,由于其具有親水基以及親油基等特性,可以有效的改善乳濁液中的表面張力... 2019-02-18
  • 做面包總是失敗的,不...

    今天,給大家整理了常用原材料在面包制作中常見的作用,爲不懂或者依然處于迷惑中的小夥伴們充充電,明明白... 2019-02-15

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    今天,給大家整理了常用原材料在面包制作中常見的作用,爲不懂或者依然處于迷惑中的小夥伴們充充電,明明白... 2019-02-15
  • 初學者用烤箱做面包需...

    高筋粉中配比一定的低筋粉可以調整面團筋度,使面包更松軟。一般添加低粉的比例爲面粉總重量的20%。水(... 2019-02-14

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    高筋粉中配比一定的低筋粉可以調整面團筋度,使面包更松軟。一般添加低粉的比例爲面粉總重量的20%。水(... 2019-02-14
  • 如何去掉蛋糕中難聞的...

    一個漂亮的蛋糕擺在你的面前,色澤金黃,一副誘人的樣子,但是當你的鼻子湊近蛋糕時,一股蛋腥味撲鼻而來,... 2019-02-13

    如何去掉蛋糕中難聞的...

    一個漂亮的蛋糕擺在你的面前,色澤金黃,一副誘人的樣子,但是當你的鼻子湊近蛋糕時,一股蛋腥味撲鼻而來,... 2019-02-13
  • 你跟好面包差的可能只...

    軟歐包,紅糖哒,秋天溫補很適合,女生要多吃,隨手加了家裏有的葡萄幹和腰果碎,消滅葡萄幹較好的方法就是... 2019-02-12

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  • 西點制作中常用的工具...

    西點制作常用的攪拌工具有拌料盆、打蛋器、木板、攪拌及溫控棒;定型用工具有抹刀、鋸齒餅刀、鋸齒面包刀、... 2019-01-25

    西點制作中常用的工具...

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  • 烘焙入門基礎知識:面...

    1、高筋面粉面粉根據其蛋白質所含量的不同,分爲低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,制作面包的專用面粉爲高筋... 2019-01-24

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  • 蛋糕制作材料的攪拌方...

    材料有粉狀、液體、塊狀等各式各樣的種類,只要掌握住個別的性質和攪拌的秘訣,就不會做出失敗的蛋糕了。1... 2019-01-23

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  • 制作蛋糕的基礎打法大...

    在制作蛋糕時,除了掌握正確的材料、器具及步驟外,更要更多了解制作的手法及常識。就拿打雞蛋來說,不同類... 2019-01-22

    制作蛋糕的基礎打法大...

    在制作蛋糕時,除了掌握正確的材料、器具及步驟外,更要更多了解制作的手法及常識。就拿打雞蛋來說,不同類... 2019-01-22
  • 甜品培訓班成學習甜品...

    甜品培訓班成學習甜品制作的優選,隨著甜品越來越多的出現在國人的餐桌上,越來越多的人想要學習制作甜品,... 2019-01-21

    甜品培訓班成學習甜品...

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  • 家庭烘焙中隔水加熱的...

    “隔水加熱”是我們烘焙中經常會用到的一個小技巧,如果僅從字面意義上理解的話,當然是非常容易和簡... 2019-01-18

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  • 蛋糕培訓讓各種口味的...

    如果我說蛋糕在我的記憶中,從童年至今一直散發著濃郁的香氣,而今,蛋糕早不是什麽新奇玩意,街上脆... 2019-01-17

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  • 西點烘培小知識—常見...

    西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰... 2019-01-16

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  • 全麥面包是面包中的“...

    歐洲人把面包當主食,偏愛充滿咬勁的“硬面包”,亞洲人則偏愛口感松軟的面包。專家表示,從熱量上來說,脆... 2019-01-15

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  • 烘培面包怎麽做才好吃...

    加入烘焙大軍的朋友們越來越多,新手們做面包時常會遇到各種問題。做烘培面包沒有特別的竅門,首先用料要好... 2019-01-14

    烘培面包怎麽做才好吃...

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  • 制作烘培類甜品需要備...

    大風大雨或者陰沈沈的天氣,窩在家裏閑來無事總是想動手做點好吃的,甜品便是不錯的一個選擇,但是做... 2019-01-11

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  • 蛋糕松軟的小秘密

    看着蛋糕店中松软的蛋糕是不是会自然的口水直流呢?下面就来教教大家怎样让蛋糕松软。 一、选料... 2019-01-10

    蛋糕松軟的小秘密

    看着蛋糕店中松软的蛋糕是不是会自然的口水直流呢?下面就来教教大家怎样让蛋糕松软。 一、选料... 2019-01-10
  • 我國烘培食品国产精品香蕉视频在线發展...

    烘焙食品是以面粉和酵母爲基本原料,添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等,經過一系列複雜的工藝手... 2019-01-09

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  • 蛋糕烘焙理論知識

    在烘焙培訓、蛋糕培訓課程、面包培訓課程中,蛋糕烘焙基礎理論知識是學習蛋糕制作的開始,必須穩紮穩... 2019-01-08

    蛋糕烘焙理論知識

    在烘焙培訓、蛋糕培訓課程、面包培訓課程中,蛋糕烘焙基礎理論知識是學習蛋糕制作的開始,必須穩紮穩... 2019-01-08
  • 在烘培的過程中需要掌...

    在烘培的過程中需要掌握哪些?大家應該都知道,隨著我國人民生活水平不斷的進步與提高,人們在衣食住行各個... 2019-01-07

    在烘培的過程中需要掌...

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  • 制作烘焙蛋糕時,這些...

    烘培入門說簡單也簡單,說不簡單也不簡單。不少人入門之前真的是兩眼一抹黑,只知道用烤箱可以烤出蛋糕、面... 2019-01-04

    制作烘焙蛋糕時,這些...

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  • 日常生活中不起眼的雞...

    身爲一個烘培人,對雞蛋這個食材一定不會陌生。較容易被忽略的它,其實也算得上是烘焙西點中的靈魂“人物”... 2019-01-03

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  • 如何去掉蛋糕中難聞的...

    一個漂亮的蛋糕擺在你的面前,色澤金黃,一副誘人的樣子,但是當你的鼻子湊近蛋糕時,一股蛋腥味撲鼻而來,... 2019-01-02

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    一個漂亮的蛋糕擺在你的面前,色澤金黃,一副誘人的樣子,但是當你的鼻子湊近蛋糕時,一股蛋腥味撲鼻而來,... 2019-01-02
  • 蛋糕制作原料之低筋面...

    低筋面粉: 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋... 2018-12-29

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